黄金色に輝く卵黄は正しく満月。鶏の王様、名古屋コーチンは卵黄の粒子が大変きめ細かく、濃厚な味わいともっちりとした食感が特徴です。また、卵白も気泡性に優れてふんわりと優しい口溶けの生地が出来上がります。 濃厚な名古屋コーチンの味わいに合わせる香りは、花の名所南房総で２０００万匹のミツバチと一緒に６０年養蜂業を営む、ひふみ養蜂園の純粋菜の花ハチミツを贅沢に使用します。香り高き女王の気品を持つハチミツは豊かな南房総の大自然の香りそのものです。 そして小麦粉はカステラ作りでは大変難易度の高い、国内産最上級薄力粉を使用しております。 南房総産をはじめ、国産の最上級素材にこだわり、伝統技法で焼き上げた満月はその名に恥じぬコクと香り、食感を兼ね備えた当工房こだわりの逸品でございます。 是非、お召し上がり下さい。

黄金色に輝く卵黄は正しく満月。鶏の王様、名古屋コーチンは卵黄の粒子が大変きめ細かく、濃厚な味わいともっちりとした食感が特徴です。また、卵白も気泡性に優れてふんわりと優しい口溶けの生地が出来上がります。 濃厚な名古屋コーチンの味わいに合わせる香りは、花の名所南房総で２０００万匹のミツバチと一緒に６０年養蜂業を営む、ひふみ養蜂園の純粋菜の花ハチミツを贅沢に使用します。香り高き女王の気品を持つハチミツは豊かな南房総の大自然の香りそのものです。 そして小麦粉はカステラ作りでは大変難易度の高い、国内産最上級薄力粉を使用しております。 南房総産をはじめ、国産の最上級素材にこだわり、伝統技法で焼き上げた満月はその名に恥じぬコクと香り、食感を兼ね備えた当工房こだわりの逸品でございます。 是非、お召し上がり下さい。

どこか懐かしい香りと味、黒糖カステラは昭和の駄菓子屋さんをイメージしております。夢の沢山つまった駄菓子には数多くの思い出をいただきました。 当時より黒糖や黒蜜糖を使用した駄菓子は多く、皆様に愛され続けております。 又、味覚は記憶に通じると言われております。楽しく食べた美味しいお菓子は、お客様の大切な記憶となり心の中に残ります。 沖縄産の黒糖、原料糖を使用し、上赤糖と黒蜜糖でより深い味わいとなりました。 昭和の人情味溢れる下町の風景を思い起こす黒糖カステラの味と香りは、多くのお客様に喜ばれております。

今も昔もお客様に愛され続けている定番商品です。元来カステラは卵、蜂蜜の使用量が他のお菓子に比べ類を見ないほど多く使われ、お菓子の王様と称えられて来ました。卵と蜂蜜のベストフィーリングは先人達の努力の賜物であり、又、熟練の職人の泡きり製法もなくてはならない先人の教えです。 カステラは素材選びがとても大変です。卵の味、蜂蜜の香りがそのままお客様の笑顔につながるからです。新鮮な素材を使うことにこだわり、当工房では卵は宮本養鶏の産みたて卵、小麦粉は国内産の最上級薄力粉、蜂蜜は数十種類の中からアルゼンチン産の天然クローバー蜂蜜を厳選しました。 ルアーシェイアのカステラは、卵、砂糖、薄力小麦粉、水飴、蜂蜜の五つの原材料の絶妙な配合と長崎より伝えられた技法、そして房総の大自然というハーモニーが加わり華麗に変身して焼きあがるお菓子の王様です。 お子様にも安心してお召し上がりいただけるように、防腐剤、合成着色料を使わずにお届けしております。是非、お召し上がり下さい。

可愛さ満点！イチゴマーブルカステラは季節限定商品です。（11月〜5月中旬） マーブルチョコカステラの楽しさに、可愛らしさの加わりましたイチゴマーブルカステラは、イチゴの香りと淡い初恋のような甘酸っぱさが美味しさを引き立てます。 綺麗な紅白のマーブルチョコレートカステラとイチゴマーブルカステラセットは、結婚式、七五三等のお祝いに大変御好評を頂いております。 尚、イチゴマーブルカステラは、１１月から５月中旬まで販売をいたしておりますが、期間中でも売り切れてしまう日が多い為、御注文から少しお時間が掛かる場合がございますのでご了承くださいませ。

ふわっとした優しいカステラ生地とココアの生地を合わせて、綺麗なマーブル模様を仕込み、マーブルカステラを焼き上げます。 焼き上げたマーブルカステラの表面に、ホワイトチョコレートを広げて、ミルクチョコレートで一枚一枚丁寧に優しく、緩やかに、美しいマーブル模様を描きます。 生地と表面、二つのマーブル模様は見ているだけでも楽しくなり、一口お召し上がり頂くと、お口の中で二色のチョコレートと二つの生地が見事に調和します。 心が躍る、新感覚のマーブルチョコレートカステラを是非お召し上がり下さい。

アーモンド珈琲カステラは、「珈琲のカステラを食べてみたい。是非、作ってみてほしい。」と数多くのお客様からお話を頂きました。 　珈琲の香りが焼き上げても逃げないように何度も試行錯誤しながら、当工房の独自の方法で珈琲カステラは完成しました。 更に、最上級のカルフォルニアアーモンドを加えます。アーモンドは珈琲の香りと大変相性が良いと喜ばれています。表面にアーモンドスライスを乗せるだけではなく、細かく粉末にしたアーモンドをカステラの生地に加えることでコクと深みが強まります。 このようにして、アーモンド珈琲カステラはお客様のお気持ちにより誕生いたしました。アーモンドと珈琲の織り成す美しい香りのハーモニーをお楽しみ下さい。

紅茶カステラに使用する「アール　グレイ」は１９世紀「香りにおいて並ぶものなき絶品！」と評され、イギリス王室をはじめオランダ、デンマーク、スウェーデンの王室から用命を受けていました。 “Ｅａｒｌ”というは「伯爵」、“Grey”というのは「人の名前」です。つまりグレイ伯爵がこのベルガモットを加えたフレーバーティーに深くかかわりその名前がつけられたと言われています。又、アールグレイに加えられた気品あふれるベルガモットの香りには、精神を安定させホルモンバランスを調整する効用もあるとされております。 一方、カステラは語源をカスティーリャ地方のパン“pao de castelra”とされており、カスティーリャの地名は、ラテン語でお城の複数形を意味する“ｃａｓｔｅｌｌａ”が由来でお城の多い地方と言う意味です。 伯爵とお城が放つ、“癒しの香り紅茶カステラ”は老若男女問わず根強い人気をいただいております。 ほっとする、ティータイムのひと時に心休まる淡い優しさをお召し上がり下さい。

落花生の上質な蛋白源とビタミンＢ２が美味しくいただけます 千葉県内でカステラのようにやわらかく、焼成時香りが逃げてしまわない、厳選した落花生を当店の為だけに炊き上げてくれるお店を探すことから始めました。 落花生の香りとコクを大切にする為に、熟練の工房長は「逆転の発想です、元来カステラは卵黄のコクを大切にします。ならば落花生カステラは落花生のコクを大切にしましょう。」卵黄を減らしていき卵白を加えていく。ルアーシェイアの落花生カステラは、落花生本来の香り、コクを十分に引き出し仕上がりました。 本来のカステラの定義からは少し外れていますがこれも一重にお客様に美味しいお菓子をお召し上がり頂きたいと思うスタッフ全員の心からの気持ちなのです。 進化して行く新しいカステラの形をお楽しみ下さい。

どこか懐かしい香りと味、黒糖カステラは昭和の駄菓子屋さんをイメージしております。夢の沢山つまった駄菓子には数多くの思い出をいただきました。 当時より黒糖や黒蜜糖を使用した駄菓子は多く、皆様に愛され続けております。 又、味覚は記憶に通じると言われております。楽しく食べた美味しいお菓子は、お客様の大切な記憶となり心の中に残ります。 沖縄産の黒糖、原料糖を使用し、上赤糖と黒蜜糖でより深い味わいとなりました。 昭和の人情味溢れる下町の風景を思い起こす黒糖カステラの味と香りは、多くのお客様に喜ばれております。

抹茶カステラの抹茶は、日本有数の生産量を誇ります愛知県西尾市の抹茶を贅沢に使用しております。 西尾市の抹茶は上品な香りと穏やかな旨みとコクが特徴です。 元来、カステラは健康食、滋養食として長年愛されてきました。抹茶にはカテキン、ポリフェノールが多く含まれております。さらにお客様が健康でありますようにとの願いを込めて、ルアーシェイアの抹茶カステラには“沖縄県石垣島産のクロレラ”を使用しております。クロレラにはビタミン各種、葉緑素、鉄分、マグネシウム、カルシウム、食物繊維などをふくみますバランスの取れました栄養食品です。 美味しく食べながら様々な栄養素をお取りいただき、「お客様の健康と笑顔を守るお手伝い。」その思いを大切にルアーシェイアの抹茶カステラをお作りしております。

抹茶カステラの抹茶は、日本有数の生産量を誇ります愛知県西尾市の抹茶を贅沢に使用しております。 西尾市の抹茶は上品な香りと穏やかな旨みとコクが特徴です。 元来、カステラは健康食、滋養食として長年愛されてきました。抹茶にはカテキン、ポリフェノールが多く含まれております。さらにお客様が健康でありますようにとの願いを込めて、ルアーシェイアの抹茶カステラには“沖縄県石垣島産のクロレラ”を使用しております。クロレラにはビタミン各種、葉緑素、鉄分、マグネシウム、カルシウム、食物繊維などをふくみますバランスの取れました栄養食品です。 美味しく食べながら様々な栄養素をお取りいただき、「お客様の健康と笑顔を守るお手伝い。」その思いを大切にルアーシェイアの抹茶カステラをお作りしております。

今も昔もお客様に愛され続けている定番商品です。元来カステラは卵、蜂蜜の使用量が他のお菓子に比べ類を見ないほど多く使われ、お菓子の王様と称えられて来ました。卵と蜂蜜のベストフィーリングは先人達の努力の賜物であり、又、熟練の職人の泡きり製法もなくてはならない先人の教えです。 カステラは素材選びがとても大変です。卵の味、蜂蜜の香りがそのままお客様の笑顔につながるからです。新鮮な素材を使うことにこだわり、当工房では卵は宮本養鶏の産みたて卵、小麦粉は国内産の最上級薄力粉、蜂蜜は数十種類の中からアルゼンチン産の天然クローバー蜂蜜を厳選しました。 ルアーシェイアのカステラは、卵、砂糖、薄力小麦粉、水飴、蜂蜜の五つの原材料の絶妙な配合と長崎より伝えられた技法、そして房総の大自然というハーモニーが加わり華麗に変身して焼きあがるお菓子の王様です。 お子様にも安心してお召し上がりいただけるように、防腐剤、合成着色料を使わずにお届けしております。是非、お召し上がり下さい。